三月三上巳节

劲舞骄阳 · 发表于 2025-3-31 08:08

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原创雪峰儿

今天就是农历三月三，民俗传统上巳节，作为中华古老节日之一，承载着丰富的文化内涵和多彩的民俗活动。上巳节起源可追溯至先秦时期的水滨祓禊之俗，随着时间的推移，上巳节逐渐从单一的祭祀活动演变为集娱乐、社交、美食于一体的综合性节日。三月三上巳节，记住“吃三样，做一事，忌一事”传统习俗，健康幸福迎好运！
一、吃三样1、吃荠菜煮蛋农历三月三吃荠菜花煮鸡蛋，寓意健康有财气。荠菜的谐音是聚财，人们会在农历三月三这一天，采摘新鲜的荠菜与鸡蛋一同煮食，荠菜煮鸡蛋不仅味道鲜美，更寄托了人们对健康的祈愿。荠菜具有清热解毒、利湿消肿的功效，而鸡蛋则是营养丰富的滋补佳品。将两者结合，不仅美味可口，更能增强体质，预防疾病。
食材：荠菜花、鸡蛋、大红枣、姜片、盐少许。
做法：1、将荠菜连根带花一起拔回家，洗净后放入砂锅中。2、加入鸡蛋和大红枣、姜片，盐，大火烧开，改成小火慢慢煮。3、开锅后煮3分钟，用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，继续煮大约10分钟，放到砂锅中浸泡着。4、随吃随取，味道清香非常好，三月三一定不能错过的美食，吃一个荠菜花煮鸡蛋腿脚不疼头不疼，身体更健康！
2、吃蕉叶糍蕉叶糍是两广地区三月三的特色美食。用芭蕉叶包裹带馅料的糯米团子，糯糯的口感，加上可盐可甜的馅料，还能品尝出叶子的清香。食材：糯米粉、粘米粉、猪肉、黑木耳、胡萝卜、香菇、香葱、姜、盐、酱油做法：1、将芭蕉叶剪下，剪去下端的硬梗，清洗后放入热水汆烫5分钟，蕉叶变软，捞出晾凉。2、将胡萝卜、香菇、木耳、姜切粒。3、锅内下油，倒入姜粒炒香，加入肉末翻炒，炒出油后，加入剩余的材料炒熟，最后加盐、酱油，香葱调味，盛出晾凉。3、将糯米粉、粘米粉混合，加入温水，拌成絮状，看起来干干的，面团会析出水分，把面絮搓成面团。4、揪下一块糯米团，捏成容器的形状，将馅料加入，收口，上面多余的部分揪下来，以免面皮过厚。5、芭蕉叶上抹油，再放糯米团，两边往中间叠，上下叠起来封口。5、一个个在蒸锅里码上，全部包完。6、大火把水烧开后，中火蒸15分钟，再焖10至30分钟让糯米被叶子的香气包裹。
3、吃蒿子耙耙蒿子粑粑是上巳节的一道传统美食。蒿子又称艾蒿，具有独特的香气和药用价值，将蒿子捣碎后与糯米粉混合制成粑粑，再经过蒸煮而成。蒿子粑粑口感软糯，味道清香，深受人们喜爱。吃蒿子耙耙寓意着粘住魂魄，保护健康，寄托了人们对平安吉祥的美好愿望。
食材：蒿子、粘米粉、腊肉、青蒜做法：1、新鲜的蒿子采回来择干净，清水洗干净，搓揉蒿子，将蒿子的绿水揉出来，再清水冲洗，搓揉3遍，最好拧干水。2、腊肉切小粒，青蒜切段。3、热锅下腊肉粒翻炒，中火煸炒至腊肉油出来。4、加入蒿子翻炒，腊肉是咸的，少加盐或不加盐，翻炒2分钟左右，加入青蒜翻炒均匀。5、加水两碗，大火烧开，加入米粉，中小火快速翻拌均匀，注意别糊锅底，翻拌好就是菜面团，6、取菜面团成小团，再压扁，放入烤盘。7、放入平底锅，加少许油，中小火煎，注意别糊底，煎至两面金黄即可出锅，翻面的时候可以再加点油，硬壳的更香。
二、做一事：临水祓禊

三月三上巳节沐浴的活动是节日的重要习俗。人们在这一天来到河边或湖边，用香薰草药沐浴，祈求健康、祓除不祥。这种习俗不仅体现了古人对健康的重视，更蕴含了对自然的敬畏和崇拜。在现代社会中，虽然这种习俗已经逐渐淡化，但其背后的文化意义却值得我们深入思考和传承。

三、忌一事：忌不露额头

农历三月三上巳节，人们要把额头露出来，不要让头发遮盖住额头，否则会影响你一年的运气。

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