这款糖水近期爆火，有人却喝“中毒”了？专家紧急提醒
<div class="wx_rich_media_content" id="jsWxContainer"><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" style='' size="3">近日，木薯大量上市</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">街坊纷纷开始在家煲</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">美味可口的木薯糖水</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">但是！</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">木薯虽美味</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"> 选错了品种也存在一定风险</font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"> <span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: 0px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;text-align: center;white-space: normal;background-color: rgb(255, 255, 255);visibility: visible !important;width: 352px !important;'></span></font></section><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 2em;'><section style='margin: 10px auto;outline: 0px;display: flex;justify-content: center;'><section style='outline: 0px;display: flex;'><section style='outline: 0px;'><section style='padding-right: 3px;padding-bottom: 3px;outline: 0px;display: flex;'><section style='outline: 0px;'><section style='padding: 8px 18px; outline: 0px; background-color: rgb(96, 146, 240); color: rgb(255, 255, 255);'><span style='outline: 0px;'><strong data-brushtype="text" style='outline: 0px;'><font face="微软雅黑" size="3"><p style='outline: 0px;'>木薯糖水爆火</p><p style='outline: 0px;'>有网友称食用后不适</p></font></strong></span></section></section></section><section style='outline: 0px;display: flex;justify-content: flex-end;'><section data-width="65%" style='outline: 0px;width: 133.828px;height: 4px;background-color: rgb(167, 220, 235);overflow: hidden;'><font face="微软雅黑" size="3"><br style='outline: 0px;'></font></section></section></section><section style='outline: 0px;flex-shrink: 0;display: flex;align-items: flex-end;'><section style='outline: 0px;width: 4px;height: 20.3906px;background-color: rgb(167, 220, 235);overflow: hidden;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></section></section></section></section></section><p><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">近日，在某社交平台上，</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">“木薯糖水”成了高频词。</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">不少网友晒出自制木薯糖水成品照。</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">品尝过的网友称其“好吃到飞起，</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">降温必备暖食”</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></p><section style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">同时<br style='outline: 0px;'>也有网友晒出<br style='outline: 0px;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'>吃木薯糖水疑似中毒的经历</span></strong></font></section><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">其中，一位网友表示，</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">自己网购了木薯，</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">“<strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'>煮了一锅，</span></strong></font></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">剩下一碗放进冰箱第二天吃。</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">吃完就过敏，还到医院输液了。”</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">还有网友表示，制作木薯糖水时，</font></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">“没将木薯中间的心切除，</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">吃完出现胃胀、头晕、恶心等不适现象。”</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></span></strong></p><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: 0px;vertical-align: inherit;visibility: visible !important;width: 578px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"></font></span></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em;'><span style='outline: 0px; color: rgb(127, 127, 127);'><font face="微软雅黑" size="3">▲网友称食用木薯糖水后出现不适</font></span></section><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">不少人在评论区科普：</font></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">“要煮熟才能吃”<br style='outline: 0px;'>“要泡水才能吃”</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">“这个不能吃太多的”</font></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><font face="微软雅黑" size="3">......</font></span></strong></p><section style='padding: 6px; text-align: center; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;padding: 5px;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);border-radius: 0px;box-shadow: rgb(151, 152, 153) 0px 0px 6px;max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;visibility: visible !important;width: 464px !important;'></span><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;padding: 5px;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);border-radius: 0px;box-shadow: rgb(151, 152, 153) 0px 0px 6px;max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;visibility: visible !important;width: 452px !important;'></span></font></section><section style='padding: 6px; text-align: center; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;padding: 5px;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);border-radius: 0px;box-shadow: rgb(151, 152, 153) 0px 0px 6px;max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;visibility: visible !important;width: 464px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"></font></span></section><section style='padding: 6px; text-align: center; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;padding: 5px;cursor: pointer;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);border-radius: 0px;box-shadow: rgb(151, 152, 153) 0px 0px 6px;max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;visibility: visible !important;width: 464px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"></font></span></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center; line-height: 2em;'><span style='letter-spacing: 0.034em;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></span></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center; line-height: 2em;'><font face="微软雅黑" size="3"><span style='letter-spacing: 0.034em;'>吃木薯会中毒？真的吗？</span><br></font></section><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">究竟怎么回事？</font></p><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 2em;'><section style='margin: 10px auto;outline: 0px;display: flex;justify-content: center;'><section style='outline: 0px;display: flex;'><section style='outline: 0px;'><section style='padding-right: 3px;padding-bottom: 3px;outline: 0px;display: flex;'><section style='outline: 0px;'><section style='padding: 8px 18px; outline: 0px; background-color: rgb(96, 146, 240); color: rgb(255, 255, 255);'><span style='outline: 0px;'><strong data-brushtype="text" style='outline: 0px;'><font face="微软雅黑" size="3"><p style='outline: 0px;'>专家：木薯不能生食 </p><p style='outline: 0px;'>一定要选用“食用类”品种</p></font></strong></span></section></section></section><section style='outline: 0px;display: flex;justify-content: flex-end;'><section data-width="65%" style='outline: 0px;width: 158.281px;height: 4px;background-color: rgb(167, 220, 235);overflow: hidden;'><font face="微软雅黑" size="3"><br style='outline: 0px;'></font></section></section></section><section style='outline: 0px;flex-shrink: 0;display: flex;align-items: flex-end;'><section style='outline: 0px;width: 4px;height: 20.3906px;background-color: rgb(167, 220, 235);overflow: hidden;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></section></section></section></section></section><p style='text-align: center;'><span style='letter-spacing: 0.034em;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></span></p><p style='text-align: center;'><span style='letter-spacing: 0.034em;'><font face="微软雅黑" size="3">国家木薯产业技术体系岗位科学家</font></span></p><p style='text-align: center;'><span style='letter-spacing: 0.034em;'><font face="微软雅黑" size="3">申章佑介绍称</font></span></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">木薯分为<br style='outline: 0px;'>食用类、饲用类和工业类三种</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></p><section><font face="微软雅黑" size="3">其中，食用类的木薯品种在全国范围内推广的有“华南9号”（黄心木薯）、“桂热10号”（白色木薯）和“桂木薯11号”（白色木薯）。吃的时候一定要买食用类！</font></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em;'><span style='outline: 0px; color: rgb(216, 40, 33);'><strong style='outline: 0px;'><font face="微软雅黑" size="3">Q：木薯真的有毒吗？</font></strong></span></section><section data-tools="135编辑器" data-id="87424" style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center;'><section style='margin: 15px auto;outline: 0px;'><section style='padding: 20px;outline: 0px;border-width: 2px;border-style: solid;border-color: rgb(198, 198, 199);line-height: 1.4;'><section data-autoskip="1" style='outline: 0px;'><section style='text-align: justify; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>申章佑解释称，</span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 122, 170); outline: none 0px !important;'><strong style='max-inline-size: 100%;cursor: text;outline: none 0px !important;'>鲜木薯中含有一类内生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。</strong></span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>“鲜木薯的外皮氢氰酸含量较高，故生吃木薯会面临中毒的风险。”</span></font></section><section style='text-align: justify; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><br style='outline: 0px;'></font></span></section><section style='text-align: justify; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>不过，氢氰酸这种物质不仅木薯里面有，</span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 122, 170); outline: none 0px !important;'><strong style='max-inline-size: 100%;cursor: text;outline: none 0px !important;'>高粱、玉米、亚麻籽、白果以及竹笋等，很多农作物的幼苗或藤蔓里也都有生氢氰酸。</strong></span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>因此，</span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 122, 170); outline: none 0px !important;'><strong style='max-inline-size: 100%;cursor: text;outline: none 0px !important;'>木薯不是不能吃，而是不能生吃。</strong></span></font></section><section style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><br style='outline: 0px;'></font></section><section style='text-align: justify; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>申章佑还表示，“不同品种的木薯中生氰糖苷（氢氰酸）含量差异较大，根据国际食品法典委员会（CAC）的标准，将经去皮、浸泡等简单加工，且氢氰酸含量小于50mg/kg的木薯归为可食用木薯。”根据每个人的身体情况，每个人能承受的氢氰酸的临界点也会不同，</span><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 122, 170); outline: none 0px !important;'><strong style='max-inline-size: 100%;cursor: text;outline: none 0px !important;'>“普遍来说，人体摄入50毫克以内的氢氰酸是在安全范围内。”</strong></span></font></section><section style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"><br style='outline: 0px;'></font></section><section style='text-align: justify; max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(0, 0, 0); caret-color: rgb(255, 0, 0); line-height: 2em; outline: none 0px !important;'><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'><font face="微软雅黑" size="3">“虽然木薯没有红薯和山药那么出名，但它是世界第五大的粮食作物，世界第三大的淀粉来源。”申章佑表示，世界上有超过10亿人依赖木薯生存，相当于是1/7地球人的口粮。</font></span></section></section></section></section></section><section style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em;'><span style='outline: 0px; color: rgb(216, 40, 33);'><strong style='outline: 0px;'><font face="微软雅黑" size="3">Q：为什么部分网友食用木薯糖水后会出现的一系列不良反应？</font></strong></span></section><section data-tools="135编辑器" data-id="87424" style='outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; text-align: center;'><section style='margin: 15px auto;outline: 0px;'><section style='padding: 20px;outline: 0px;border-width: 2px;border-style: solid;border-color: rgb(198, 198, 199);line-height: 1.4;'><section data-autoskip="1" style='outline: 0px;'><section style='outline: 0px;text-align: justify;line-height: 2em;'><font face="微软雅黑" size="3"><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; caret-color: rgb(255, 0, 0); color: rgb(63, 63, 63); outline: none 0px !important;'>申章佑认为，不一定是因为食用木薯造成的，“引起中毒的原因很多，其中包括卫生、烹饪方法、不慎生食，或运输途中存在其它感染源等。</span><span style='color: rgb(0, 122, 170); max-inline-size: 100%; cursor: text; caret-color: rgb(255, 0, 0); outline: none 0px !important;'><strong style='max-inline-size: 100%;cursor: text;outline: none 0px !important;'><span style='max-inline-size: 100%; cursor: text; outline: none 0px !important;'>木薯中毒，一般是急性且突发的。如果出现头晕、恶心等轻微症状，可多喝水进行缓解，但是如果情况比较严重，一定要及时就医。</span></strong>”</span></font></section></section></section></section></section><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3"><br></font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">最后提醒：<br></font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">爱吃木薯的人，</font></p><p style='text-align: center;'><font face="微软雅黑" size="3">一定要选用食用木薯品种，<br style='outline: 0px;'>并确保煮熟~</font></p><section style='text-align: right;'><font face="微软雅黑" size="1"><br></font></section><section style='text-align: right;'><span style='color: rgb(136, 136, 136); letter-spacing: 0.544px;'><font face="微软雅黑" size="1">来源：人民网科普、成都商报、广西市场监管、广州日报、微博等</font></span></section><section style='text-align: center;'><img src="https://www.yewn.cn/data/attachment/forum/202312/19/085207s99glyclv3kfia4b.png"></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='outline: 0px;visibility: visible;'><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='outline: 0px;visibility: visible;'><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='outline: 0px;visibility: visible;'><p style='text-align: right; margin-right: 8px; margin-left: 8px; outline: 0px; letter-spacing: 0.578px;'><a target="_blank" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTIxMjEzMzc0MQ==&mid=2672236858&idx=1&sn=23243f0732029a38daf7e584a7645a1c&chksm=7ab3ff384dc4762e4dd2531a85129c2c3b1a3be1c28303742aa4e7f338336148f2d923129de5&scene=21#wechat_redirect" textvalue="你已选中了添加链接的内容" linktype="text" imgurl="" imgdata="null" data-itemshowtype="0" tab="innerlink" data-linktype="1" hasload="1"><span class="js_jump_icon h5_image_link"><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: 0px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;visibility: visible !important;width: 467px !important;'><font face="微软雅黑" size="3"></font></span></span></a><span style='font-size: var(--articleFontsize);letter-spacing: 0.034em;text-align: justify;'></span></p></section></section></section><section><span style='color: rgb(136, 136, 136); font-family: system-ui, -apple-system, Arial, sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 0.544px;'></span></section><p style='display: none;'><mp-style-type data-value="3"></mp-style-type></p></div> 喝水需谨慎。 千万注意安全防范 北方还没见过木薯 千万注意安全防范哦！ 千万注意安全防范 这也能中毒。 食品安全最重要 千万注意安全防范 操心的很
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